Dein Kräutergarten sprießt wie verrückt und du kommst mit dem Verbrauch gar nicht mehr hinterher? So viel Tomate-Mozzarella kannst du gar nicht essen, dass der Basilikum abgeerntet wird? Für die Pflanzen ist es wichtig, dass die großen Blätter regelmäßig geerntet werden, sonst gehen sie ein oder starten ihre Blüte. Kräuter einfrieren ist die richtige Lösung: …
Jährlich werfen wir massenweise Lebensmittel weg. Teilweise sind diese sogar noch gut verzehrbar. Allein in der Gastronomie werden mehrere 100.000 Tonnen Produkte entsorgt. Denn wer eine große Auswahl an Gerichten in seinem Restaurant anbieten möchte, muss auch dafür sorgen, dass alle dafür nötigen Zutaten vorhanden sind. Werden manche Gerichte weniger bestellt als andere, landen die …
Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Das Restaurant “Einfach” in Darmstadt Weiterlesen »
Die Ernte teilen und dem Landwirt wirtschaftliche Sicherheit bieten: Die Initiative Solidarische Landwirtschaft Darmstadt macht das möglich. Zum neuen Kalenderjahr können neue Mitglieder mit einsteigen und sich ihren wöchentlichen Ernteanteil vom Birkenhof sichern. Solidarisch, praktisch, gut – so funktioniert im eigentlichen Sinne unsere Gesellschaft. Unser Sozialsystem ist nach diesem Prinzip aufgebaut und so führen wir …
Geteilte Ernte: Solidarische Landwirtschaft in Darmstadt Weiterlesen »
Ein paar Tomaten, eine Gurke, zwei Zucchini… sind natürlich schnell auf dem Markt gekauft, aber ein eigener Gemüsegarten – das wär’s! Oder zumindest ein bunter Kräutergarten auf dem Balkon… aber auf welchem Balkon?! Gerade in der Innenstadt ist nur wenigen das Glück einiger privater Freiluftquadratmeter vergönnt. Und wenn doch, dann sind die Minze vom letzten …
Der Büchnergarten am Staatstheater Darmstadt: Essbares Balkonien für alle Weiterlesen »
Ein Abend hier kann schonmal die Wirkung eines Kurzurlaubs haben: Die Klause ist einer der schönsten Biergärten Darmstadts – und viel mehr als das. Nicht nur, dass man am offenen Grill mitgebrachtes Grillgut nach Belieben zubereiten, es an einer der gemütlichen Sitzgruppen oder auf seiner Picknickdecke verzehren und sich dazu eine leckere, hausgemachte Limonade oder ein …
Essbare Oase: Die Klause, der verwunschene Biergarten in Darmstadt Weiterlesen »
