Essen & Trinken

Von bösen Bauern und Gartendesignern: die Lebensweise Permakultur in Darmstadt

3. März 2020 / Blog, Initiativen

Wissenschaftler sind sich einig: Wir steuern auf eine humanitäre Katastrophe zu. Die Weltbevölkerung steigt rasant, pro Jahr kommen circa 83 Millionen Menschen dazu. Solch massive Veränderungen werden nicht ohne Auswirkungen bleiben. Unsere Kinder könnten in einer Welt aufwachsen, in der eine nie gekannte Ressourcenknappheit herrscht. Konkret: Zu wenig Wasser, zu wenig Nahrung. Der Dokumentarfilm tomorrow …

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Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Das Restaurant “Einfach” in Darmstadt

29. Januar 2020 / Blog, Essen und Trinken, Restaurants

Jährlich werfen wir massenweise Lebensmittel weg. Teilweise sind diese sogar noch gut verzehrbar. Allein in der Gastronomie werden mehrere 100.000 Tonnen Produkte entsorgt. Denn wer eine große Auswahl an Gerichten in seinem Restaurant anbieten möchte, muss auch dafür sorgen, dass alle dafür nötigen Zutaten vorhanden sind. Werden manche Gerichte weniger bestellt als andere, landen die …

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Die App Too Good to Go: Ein Selbstversuch im Lebensmittel-Retten

1. Dezember 2020 / Blog, Einkaufen, Essen und Trinken, Foodsharing, Lebensmittel, Restaurants

Jährlich schmeißen wir Deutsche fast 13 Millionen Tonnen an Lebensmitteln weg, das sind im Schnitt 85 Kilo pro Kopf. Das ist schon eine ordentliche Menge. Mithilfe der App “To Good To Go” wird versucht, dem entgegenzuwirken – auch in Darmstadt. Eine Möglichkeit, gegen diese Verschwendung vorzugehen, ist die App „Too Good To Go“: Mit der …

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Essbare Klause Biergarten Darmstadt

Essbare Oase: Die Klause, der verwunschene Biergarten in Darmstadt

4. Dezember 2019 / Bars, Blog, Essen und Trinken, Restaurants

Ein Abend hier kann schonmal die Wirkung eines Kurzurlaubs haben: Die Klause ist einer der schönsten Biergärten Darmstadts – und viel mehr als das. Nicht nur, dass man am offenen Grill mitgebrachtes Grillgut nach Belieben zubereiten, es an einer der gemütlichen Sitzgruppen oder auf seiner Picknickdecke verzehren und sich dazu eine leckere, hausgemachte Limonade oder ein …

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